Recettes TikTok : les 10 recettes virales à refaire chez soi

Tu as vu passer des pâtes à la feta, une salade de concombre mangée dans une boîte, un sandwich cuit dans l’omelette. Voici les recettes TikTok qui ont le plus tourné, avec qui les a lancées, les quantités de la recette d’origine et les étapes. Elles sont réécrites ici, et chaque source est en bas de la page.

Les 10 recettes en un coup d’œil

1. Pâtes à la feta et tomates cerises au four

La recette vient d’un blog finlandais : Jenni Häyrinen publie son « uunifetapasta » en février 2019. Elle arrive sur TikTok début 2021 et fait le tour du monde. Le principe tient en une ligne : la feta fond au four au milieu des tomates, on écrase, on mélange aux pâtes.

Pour 2 personnes, d’après la recette d’origine :

• 250 g de pâtes
• 1 bloc de feta de 200 g
• 1 barquette de tomates cerises, deux si elles sont petites
• 10 cl d’huile d’olive
• ½ piment rouge, 2 gousses d’ail coupées en deux si tu veux
• sel, poivre, basilic frais

1. Verse un peu d’huile dans un plat, pose la feta au centre, le piment à côté, et arrose d’huile.
2. Ajoute les tomates autour, sale et poivre.
3. Enfourne 15 minutes à 200 °C, puis environ 10 minutes à 225 °C en mode grill, en haut du four. Fais cuire les pâtes pendant ce temps.
4. Écrase la feta et les tomates, mélange avec les pâtes égouttées, finis avec le basilic.

La version reprise par le Washington Post pour 4 personnes cuit plus longtemps et plus doucement : 500 g de tomates cerises, 200 g de feta et 340 g de pâtes, environ 40 minutes à 200 °C, avec un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce.

2. Salade de concombre virale

À partir de juillet 2024, le Canadien Logan Moffitt publie presque chaque jour une salade faite d’un concombre entier, avec la même phrase : « Sometimes you need to eat an entire cucumber ». En août 2024, on lui attribue même une pénurie de concombres en Islande. Lui ne mesure rien ; les quantités ci-dessous viennent d’une version écrite de sa recette.

Pour 1 personne :

• 1 concombre
• 1,5 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
• 1 cuillère à café de sauce poisson, 1 cuillère à café de sucre
• 1 gousse d’ail râpée, 2 oignons verts
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées, une pincée de glutamate si tu en as

1. Tranche le concombre très finement, à la mandoline si tu en as une, directement dans une boîte avec couvercle. Attention aux doigts.
2. Ajoute tout l’assaisonnement, ferme la boîte et secoue.
3. Mange tout de suite, ou laisse 1 à 2 heures au frais pour un goût plus mariné.

Moffitt ajoute souvent de l’huile pimentée et du vinaigre de riz. Une de ses variantes les plus vues remplace la sauce asiatique par du fromage frais fouetté, du saumon fumé, des câpres, de l’oignon rouge et de l’avocat.

3. Omelette au pain de mie dans une seule poêle

En avril 2020, en plein confinement, la vidéo de Mrs. Dee Penda dépasse les 3 millions de vues sur TikTok : un sandwich à l’œuf cuit entièrement dans la poêle, le pain trempé dans l’omelette.

Pour 1 personne : 2 œufs, 2 tranches de pain de mie, une noisette de beurre, et ce que tu veux dedans : jambon, fromage, avocat.

1. Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et verse les œufs battus.
2. Tant que l’œuf est encore liquide, trempe chaque tranche des deux côtés et pose-les côte à côte sur l’omelette.
3. Quand l’œuf a pris, retourne le tout et garnis une moitié.
4. Replie les bords d’omelette qui dépassent sur le pain, ferme le sandwich et laisse dorer.

4. Pommes de terre au parmesan

Des grenailles coupées en deux, posées face coupée sur une couche de parmesan, qui sortent du four avec une croûte de fromage grillé. La vidéo de Hajar Larbah, @moribyan, a dépassé le million de vues. Voici sa recette, publiée en octobre 2022.

Pour 5 personnes :

• 900 g de grenailles à chair jaune, coupées en deux
• environ 50 g de parmesan râpé pour la croûte, plus 3 cuillères à soupe pour l’enrobage
• 55 g de beurre fondu et 60 ml d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de persil, 1 cuillère à soupe d’ail haché
• ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café d’origan, ¼ de cuillère à café de poivre

1. Mélange le beurre fondu, l’huile, le persil, l’ail, les 3 cuillères de parmesan et les épices.
2. Enrobe les pommes de terre de ce mélange.
3. Presse la face coupée de chaque moitié dans le parmesan râpé et pose-la sur une plaque, face coupée vers le bas.
4. Enfourne 30 à 40 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Pour savoir quelles pommes de terre choisir, voir le guide temps de cuisson des pommes de terre.

5. Galette au fromage cottage

La tendance de 2024 : une galette sans farine, faite de fromage cottage et d’œufs, qui sert de wrap. Personne n’a pu établir qui l’a lancée. Good Morning America parlait de plus de 72 millions de publications sur TikTok en juin 2024. Voici la version de Nicole Keshishian Modic, publiée par l’émission.

Pour 2 galettes : 225 g de fromage cottage entier, 2 œufs, 3 à 4 cuillères à soupe de parmesan, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à café d’herbes italiennes.

1. Mixe tout pendant 45 secondes à 1 minute.
2. Étale en couche fine sur une plaque couverte de papier cuisson.
3. Enfourne 30 à 35 minutes à 180 °C, jusqu’à 40 selon le four, jusqu’à ce que le dessus soit pris.
4. Laisse refroidir complètement avant de décoller la galette, sinon elle se déchire.

6. Pâtes au Boursin au four

La version française des pâtes à la feta. En octobre 2021, la vidéo de @not_so_superflu approchait les 4 millions de vues : le Boursin remplace la feta au milieu des tomates.

Les ingrédients de sa vidéo : 1 Boursin ail et fines herbes, une quinzaine de tomates cerises, un filet d’huile d’olive, des herbes de Provence, 200 g de conchiglioni, une poignée de jeunes pousses d’épinard.

1. Pose le Boursin au milieu des tomates dans un plat, arrose d’huile et parsème d’herbes.
2. Enfourne environ 30 minutes à 190 °C. Fais cuire les pâtes pendant ce temps.
3. Écrase le fromage et les tomates, ajoute les pâtes, puis les épinards, qui fondent à la chaleur.

La marque Boursin publie sa propre version pour 4 personnes, plus riche : 150 g de Boursin et 250 g de tomates cerises 15 minutes à 200 °C, puis 400 g de rigatoni, des champignons, des épinards et 20 cl de crème.

7. Pâtes à la turque, au steak haché, yaourt et paprika

C’est la recette qu’on cherche sous le nom « pâtes steak haché yaourt paprika ». L’Australienne Anna Paul la publie fin novembre 2024 : la recette de sa mère, proche des manti turcs, en version rapide. Elle ne mesure rien. Voici les quantités de la version publiée par Radio-Canada.

Pour 4 personnes :

• sauce yaourt : 500 ml de yaourt grec, 3 gousses d’ail, ½ cuillère à café de sel
• viande : 1 oignon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 450 g de bœuf haché, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café d’ail en poudre, sel, poivre
• 450 g de pâtes courtes
• beurre épicé : 50 g de beurre et 1 cuillère à café de paprika
• pour servir : tomates cerises, menthe ou persil

1. Mélange le yaourt, l’ail râpé et le sel, et laisse-le à température ambiante.
2. Fais cuire les pâtes et garde 50 cl d’eau de cuisson.
3. Fais revenir l’oignon 3 à 5 minutes, ajoute la viande, le concentré et les épices, et cuis 5 minutes.
4. Mouille avec l’eau de cuisson gardée, laisse mijoter 5 minutes à couvert, puis réduis quelques minutes.
5. Fais mousser le beurre et mélange-y le paprika.
6. Dresse dans l’ordre : pâtes, yaourt, viande, un filet de beurre au paprika, tomates et herbes.

8. Bol de riz au saumon

En août 2021, Emily Mariko filme son déjeuner : un reste de saumon, un reste de riz, un glaçon posé dessus avant le micro-ondes. Deux mois plus tard, le hashtag #SalmonRice dépassait 212 millions de vues.

Pour 1 personne : 1 pavé de saumon cuit, 1 portion de riz de la veille, 1 glaçon, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à soupe de mayonnaise japonaise Kewpie, 1 cuillère à soupe de sriracha, 1 avocat, du kimchi, des feuilles de nori.

1. Émiette le saumon dans une assiette, pose le riz dessus et le glaçon au milieu.
2. Couvre d’une feuille de papier cuisson et passe 1 à 2 minutes au micro-ondes.
3. Retire ce qui reste du glaçon, ajoute la soja, la sriracha et la mayonnaise, et mélange.
4. Sers avec l’avocat et le kimchi, et mange chaque bouchée roulée dans une feuille de nori.

Pour cuire un riz à l’avance, voir combien d’eau pour le riz.

9. Raviolis en feuilles de riz

Des raviolis sans pâte à faire : la farce est enveloppée dans deux feuilles de riz, puis dorée à la poêle. La recette de Lisa Kitahara, du blog Okonomi Kitchen, publiée en juillet 2021, a dépassé les 10 millions de vues.

• farce : 150 g de tofu, 105 g de chou, 70 g de shiitakés, 60 g d’oignon, 50 g de carotte, 2 oignons verts, 3 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de gingembre
• assaisonnement : 1,5 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre blanc
• 24 feuilles de riz de 16 cm, soit 12 raviolis
• sauce : sauce soja, vinaigre de riz, huile pimentée

1. Fais revenir l’ail et le gingembre 1 minute, ajoute les légumes hachés et le tofu émietté 5 à 7 minutes, assaisonne et laisse refroidir.
2. Trempe une feuille de riz 5 à 10 secondes dans l’eau froide.
3. Pose 2 cuillères à soupe de farce, plie la feuille, puis enveloppe le tout dans une deuxième feuille trempée.
4. Fais dorer dans une poêle huilée 2 à 3 minutes par face, ou 8 à 10 minutes à 200 °C au air fryer.

10. Cheesecake au skyr et spéculoos

La tendance de janvier 2026, présentée comme venue du Japon : des spéculoos enfoncés dans un pot de yaourt grec ou de skyr, une nuit au réfrigérateur, et le biscuit ramollit jusqu’à donner une texture de cheesecake. Au Royaume-Uni, les ventes de spéculoos Biscoff ont augmenté de 30 % en une semaine.

1. Ouvre un pot de skyr ou de yaourt grec et enfonce des spéculoos à la verticale, serrés.
2. Referme et laisse au moins 6 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
3. Démoule ou mange à la cuillère dans le pot.

Comment retrouver une recette vue sur TikTok

Le plus sûr est de l’ajouter à tes favoris au moment où tu la vois : le bouton est sous celui des commentaires. Si tu l’as perdue, la recherche de TikTok accepte les mots de la recette, par exemple « pâtes feta four ». Les méthodes pour garder les quantités en texte sont dans le guide enregistrer une recette TikTok.